개요

현대인에게 가장 무서운 질병을 꼽으라면 누구에게나 다섯 손가락 안에 꼽히는 것이 당뇨병입니다. 제2형 당뇨병은 후천적인 요인에 그 원인을 두며 체중, 콜레스테롤, 혈압 등에 의해 조절 되지 않는 혈당수치가 직접적인 원인이 됩니다. 제2형 당뇨병을 예방하기 위한 가장 우선순위이자 쉽고 건강한 방법으로 전문가들은 '균형잡힌 식단' 을 추천하는데요. 본문을 통해서 당뇨병 예방에 바람직한 5가지 음식을 알아보고자 합니다.    

1. 콩

당뇨인들에게는 지방이 많은 육류와 탄수화물 섭취가 제한됩니다. 콩은 식이 섬유가 풍부하여 소화불량 및 장 건강에 이롭고 무엇보다 풍부한 단백질과 아미노산 보충에 용이하여 고기 없이도 균형잡힌 식단을 유지하는 데 최적의 조건을 가지고 있습니다.  또한 다른 곡물들에 비해 소량의 탄수화물을 가지고 있어 '콩밥' 혹은 '청국장' 등 으로 섭취 하게 된다면  당조절에 든든한 구원 투수의 역할을 할 것입니다. 하루 한컵 분량의 콩 섭취는 혈당 수치는 물론이고 혈압 또한 좋아지게 만든다는 연구 결과도 보고되고 있다고 합니다. 

2. 등 푸른 생선

당뇨병을 악화시키는 주된 원인은 체내 콜레스테롤 수치와 그에 따른 혈압 증가입니다. 등 푸른 생선에는 풍부한 비타민과 무기질이 있어 건강에 이로우며 특히 혈행 개선에 도움을 주는 '오메가3'가 함유되어 혈관, 혈액과 전반적인 대사기능 활성화에 도움을 줍니다. 특히 이 '오메가3'는 우리 몸에서 합성되지 않기 때문에 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는데요. 혈관에 쌓여 고혈압과 심근경색을 유발하는 LDL콜레스테롤이나 중성지방을 배설시키는 좋은 콜레스테롤인 HDL을 증가시키는 역할을 한다고 합니다. 

3. 마늘

마늘에는 '알리신' 이라는 성분이 함유되어 췌장의 기능을 활성화시키는 역할을 하는데요. 그 결과로 췌장의 인슐린 분비가 활성화되어 혈당을 떨어뜨립니다. 또한 이 알리신은 항생제와 같은 강력한 살균작용을 통해 몸속에서 유해균이 증식하는것을 막는 효능아 있다고도 알려져 있습니다.  

4. 해조류

암 예방에 매우 좋다고 알려진 해조류는 당뇨인들에게도 필수적인 식재료 입니다.  해조류에 함유된 풍부한 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제합니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 빠르게 소모시켜 이상지질혈증 개선에 효과가 있다고 하며 철 성분이 포함되어 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 해조류는 크게 3종류로 나뉘는데 홍조류는 풍부한 비타민A, 갈조류에는 골다공증과 변비, 암 예방 효과, 녹조류에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 특히 아토피 피부에 좋다고 합니다. 

5. 발아 현미

발아 현미는 '쌀의 혁명' 이라고도 불리는 음식입니다. 백미보다 10배, 현미보다는 3배 많은 식이섬유를 함유하고 있으며 '항당뇨 미네랄' 이라 불리우는 아연과 크롬 성분이 풍부합니다. 또한 발아현미에는 SOD 라는 항산화 물질이 존재하는데 이는 몸의 조직을 파괴하는 악성 신생물인 활성 산소로부터 췌장의 베타세포를 보호하여 당뇨 예방과 치료에 효과가 있습니다. 그 밖에 비만해소, 콜레스테롤 제거, 유산균 증식 등의 효능이 있습니다.

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